Kara lahana, kış aylarında özellikle tercih edilen ve besin değeri yüksek bir sebze olarak bilinir. Farklı iklimlerde yetişebilen bu sebze, koyu yeşil yapraklarıyla dikkat çeker. Zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde sağlıklı bir yaşam tarzı için önemli bir bileşen haline gelmiştir. Ayrıca, çeşitli yemek tariflerinde kullanılarak damak tadına hitap eden lezzetler sunar.
Kara lahana — turpgiller familyasına ait, geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, kış sebzesi olarak yetiştirilen bir lahana çeşididir.
Diğer adları: yaprak lahana, karalahana çorbası.
