Kurbanlık boğaların saldırgan davranışları, hayvanların stres altında veya tehdit algıladıklarında ortaya çıkan doğal tepkileridir. Bu tür durumlar, hayvanların kontrolsüz bir biçimde hareket etmesine yol açarak, çevrelerine zarar verebilecek tehlikeli durumların oluşmasına neden olabilir. Özellikle kesim süreçlerinde veya kalabalık ortamlarda yaşanan sıkışıklık, boğaların kendilerini savunma içgüdüsüyle hareket etmelerine sebep olabilir.
Kurbanlık siyah beyaz danalar ve boğalar, sahiplerine veya çevredekilere saldırabilir. Bu durum, hayvanların kaçışması veya kontrol edilememesi sonucu ortaya çıkabilir.
Örneğin, Şanlıurfa'da yaşanan bir olayda, kesim alanından kaçan bir kurbanlık inek, halı saha tel örgüleriyle apartman dairesi arasındaki boşlukta sıkıştırılmış ve bu sırada çevredekilere zarar vermiştir.
Ayrıca, boğaların saldırgan davranışları, renk körlüğü nedeniyle değil, kendilerini rahatsız eden hareketlere tepki vermeleri sonucu ortaya çıkar.